混合乳化机是指物料在主锅内经过拌和框的慢速拌和，使物料翻转，混匀，并行成一个使物料向锅底流动的压力，再经过锅底部的均质头，吸入并高速剪切物料，使物料充沛的细化，破碎，混合均匀，到达预期的最佳作用。

　　ZJR-200型真空均质混合乳化机组分为主锅、油锅、水锅、电器控制体系、液压体系、真空体系以及机架等构成。主锅由均质拌和锅、均质组织、双向拌和组织等组成。

　　真空均质混合乳化机适用于：食物、化工、医药、日化等等。